True
Speelfilm.TV - TV kijken via internet, de beste Speelfilm tv-programma's bij elkaar! Nederland.FM   Nederland.TV   Contact   Privacy & Cookies  

BinnensteBuiten - Alle afleveringen
BinnensteBuiten
BinnensteBuiten

Cultuurhistoricus Valentijn Carbo is in Oosterleek om een van de oudste boerderijen van het dorp te bezoeken: een West-Fries langhuis uit de 18e eeuw. Dit bijzondere huis behoort tot de weinige, oude, houten langhuizen waarvan nog oorspronkelijke bouwmassa bewaard is gebleven, met veel authentieke onderdelen uit de 18e en 19e eeuw. Zo herbergt Huis Oosterleek nog een dubbele betegelde schouw en een vloer met groen en geel in patroon gelegde geglazuurde tegels. Een historisch pand vol schitterende details en bijzondere verhalen. * Op een kleurrijk bloemenveld in Loosdrecht heeft Toma van den Bosch een eigen plekje waar schone sierbloemen groeien. Met deze bloemen, die volgens biologische principes worden geteeld, maakt ze prachtige boeketten. Op het stukje grond scharrelen ook de kippen van Eva, die onder andere voor het omspitten van de aarde zorgen. Dit geeft een mooie samenwerking tussen dier en plant. * Chef-kok Ramon Brugman maakt een Bretonse vissoep. De vissoep is rijk gevuld met onder andere verse mosselen en visfilet. Zelfs de bouillon wordt eigenhandig gemaakt.



BinnensteBuiten
BinnensteBuiten

In Breda wonen José en Maarten op een sfeervolle bovenverdieping uit de jaren 50. Hun huis staat vol met dierbare herinneringen. Het interieur is een bonte verzameling van brocante en vintage. Met twee zeer opvallende items in huis: de flipperkast uit de jaren 70, die in het midden van de woonkamer pronkt, en de vele heilige mariabeelden, die door de hele woning verspreid staan. Ze vormen een mooi contrast. * Chef-kok Ramon Brugman maakt foreltartaar, maar ook dit keer maakt hij het zichzelf niet makkelijk en pekelt de zalmforel ook zelf. Naast de tartaar maakt hij een ansjovismayonaise met daarbij Hollandse garnaaltjes, kwartelei en gepofte paprika. * Op 2 november is het Allerzielen, een eeuwenoude traditie waarbij we dierbare overledenen herdenken. Boswachter Marieke Schattelijn is op De Hondsrug in Drenthe. Rouw en natuur zijn op deze plek onlosmakelijk met elkaar verbonden. Marieke bekijkt hunebedden en grafheuvels midden in de natuur. En ze bezoekt het nieuwe Bos van de Toekomst, waar nabestaanden een boom kunnen planten om een dierbare te gedenken.



BinnensteBuiten
BinnensteBuiten

Judith Rimmelzwaan en haar ex-man kopen in Roermond een oude kloosterkapel om te verbouwen tot hun droomwoning. Tijdens het proces strandt hun huwelijk, waarna Judith het huis volgens haar eigen wensen zelf afbouwt. Als glaskunstenares heeft ze een liefde voor bijzondere ramen en restauraties, ze voelt zich dan ook als een vis in het water tussen al het glas-in-lood dat de kapel kent. Het interieur is een opmerkelijke mix tussen antiek, modern design en humor; zo rust er in de oude relikwieput vandaag de dag een blinkend gouden designschedel. * Een beeld dat je vrijwel nooit ziet: een melkkoe met haar kalf in de wei. De meeste melkveehouders in Nederland kiezen ervoor om het kalf de dag van de geboorte te scheiden van zijn moeder. Zo niet biodynamisch melkveehouder Durk Oosterhof in Drachten. Durk laat de kalveren een paar maanden bij hun moeder lopen. 'Door het kalf bij de koe te houden, kunnen de dieren hun moedergedrag en hun zooggedrag uiten. Ik vind het belangrijk dat dieren soorteigen gedrag kunnen vertonen.' Voor Durk heeft deze manier van vee houden ook voordelen. 'Niemand kan zo goed voor het kalf zorgen als de moeder zelf, dus daar heb ik minder werk aan. Bovendien levert het mij meer arbeidsvreugde op.' Chef-kok Leon Mazairac ontmoet deze bijzondere melkveehouder en bereidt wat lekkers met de melk van de dames.



BinnensteBuiten
BinnensteBuiten

In Leeuwarden woont Elbrecht Claus met haar twee dochters sinds een jaar op een mooie locatie in een Mongoolse yurt. Of, zoals ze er zelf altijd bij zegt: 'Het heet eigenlijk een ger'. Ze legt uit wat het verschil is, laat zien hoe het is om permanent in deze bijzondere tent te leven en vertelt wat duurzaamheid voor haar betekent, want ze zijn bijna zelfvoorzienend. En ze toont hun oplossing voor de douche en de wc, want die zijn allebei buiten. * Het is herfst in de keuken van chef-kok Ramon Brugman. Hij maakt hij een rollade van buikspek, gevuld met zuurkool. Met daarbij gebakken paddenstoelen en een puree van knolselderij. * Deze week is het Allerzielen, de dag dat het leven van overleden dierbaren wordt gevierd en daarom is er aandacht voor bijzondere begraafplaatsen. Vandaag begraafplaats Moscowa in Arnhem. Het is niet alleen een plek om je overleden dierbare te herinneren, maar ook een plek om te wandelen, te genieten van de natuur en je te bezinnen op een van de vele bankjes in de richting van elke windstreek.



BinnensteBuiten
BinnensteBuiten

Amanda woont sinds drie jaar samen met haar man Redmer en twee kinderen in het Utrechtse Leusden. Amanda heeft de huiskamer al creatief ingericht, maar er is in huis één ruimte waar ze niet uitkomt: de slaapkamer. Waar Amanda het geen probleem vindt om veel kleur in haar huis te gebruiken, wil Redmer dit liever niet in hun slaapkamer. Tijd om interieurstylist Theo-Bert in te schakelen. Maar of hij zich kan inhouden met kleur, is nog maar de vraag. * In het Brabantse Oirschot ontmoet culinair expert Alain Caron tuinders Alex Schreiner en Linder van den Heerik. Zij runnen samen een permacultuurtuinderij, waarbij ze gebruikmaken van uitsluitend plantaardige mest. 'Vegan landbouw' is vrij uniek in Nederland. Volgens Alex en Linder heeft plantaardige mest grote voordelen ten opzichte van dierlijke mest. Linder: 'Dierlijke mest moet je zien als snackbar-eten, terwijl plantaardige mest zorgt voor een gevarieerder dieet voor de bodem.' Alain gaat koken met gewassen uit hun tuinderij en kruiden uit hun voedselbos.



BinnensteBuiten
BinnensteBuiten

Sinds mei 2018 wonen Emiel en Annemarie samen met hun twee kinderen Isabel en Alec in een moderne splitlevel woning op een fantastische plek in Deventer. Vanuit de woonkamer en slaapkamer heb je namelijk een prachtig uitzicht op een beschermd natuurgebied. Daarom hebben Emiel en Annemarie ervoor gekozen om hun interieur rustig te houden. Maar hun absolute lievelingsplek is het terras, vanaf daar kijken ze uit over de natuur. Zo af en toe zien ze hertjes, ooievaars en reigers voorbijkomen. Het voelt dan ook als een vakantiehuis. * Sharon maakt weer eens een lekkere curry: dit keer met pompoen en cashewnoten. Makkelijk te bereiden en lekker vegetarisch. * Op Natuurbegraafplaats de Hoevens in het Brabantse Alphen wordt begraven middenin de natuur. Het graf wordt niet onderhouden en de natuur krijgt alle ruimte om tot volle bloei te komen. Charlotte Michielsen heeft een bijzondere band met de begraafplaats, omdat ze er werkt maar ook omdat haar moeder er begraven ligt. Eng of triest vindt ze het niet om op een begraafplaats te werken. De natuur waar ze door omringd wordt geeft haar juist rust èn troost.



BinnensteBuiten
BinnensteBuiten

In Ridderkerk woont Wiekert Dam in een oude hofstede. Hij is er geboren, maar nadat de boerderij met omliggende velden onteigend werd om plaats te maken voor een mogelijke tramlijn, verhuisde hij met zijn ouders naar Groningen. Vijftig jaar later staat de boerderij er nog steeds en heeft hij het voor elkaar gekregen om het van de gemeente te huren. Met een enorme liefde voor dit huis is hij begonnen aan het restaureren van de boerderij uit 1926. Binnen staan meubels die hier in 1926 ook stonden en ook de art-decokleuren die er al waren toen zijn grootouders hier woonden, zijn weer in ere hersteld. * Sharon gaat aan de slag met jackfruit. Deze exotische vrucht staat bekend om zijn kwaliteiten als vleesvervanger. Sharon wokt jackfruit en serveert deze met gebakken rijst en gepofte cherrytomaatjes. Lekker en vegetarisch.



BinnensteBuiten
BinnensteBuiten

In Opheusden in Gelderland woont Jacoline de Zoete met haar man en hond Louis op een bijzondere locatie, te midden van de prachtige natuur van het Gelders landschap en de Nederrijn. Op de plek waar haar schoonouders jarenlang gewoond hebben en oorspronkelijk een steenfabriek stond, prijkt nu hun zelfontworpen droomhuis. Het mooie uitzicht hebben Jacoline en haar man cadeau gekregen, maar met de inrichting is de vrouw des huizes zelf vol passie aan de slag gegaan. En dat is door het hele huis terug te zien. * Wanneer de jonge bakkerijmedewerkster Maria een energieke bordercollie in huis neemt, besluit ze het dier schapen te leren drijven. Een paar jaar later bestiert ze twee verschillende schapenkuddes in Rotterdam. Om meerdere gebieden in de stad te begrazen, verplaatst ze haar kuddes regelmatig. Een hele logistieke operatie voor Maria, want naast de kuddes moet ze ook haar herdershond en het drukke Rotterdamse verkeer in de gaten houden. En dit trekt iedere keer weer veel bekijks. * Chef-kok Leon Mazairac is in Doetinchem waar hij collega-chef-kok Rick van den Broek bezoekt. Rick heeft zo'n tien jaar een restaurant op Bonaire gerund, maar is inmiddels teruggekeerd naar zijn geliefde Achterhoek. Hier kookt hij samen met een bevriende chef zoveel mogelijk met lokale producten. Zo is er de duurzame vleesboerderij om de hoek, waar opvallende blonde d'aquitaine-koeien rondlopen. Leon neemt hier ook graag nog even een kijkje, voordat hij samen met de twee bevriende chefs iets lekkers uit de streek gaat maken.



BinnensteBuiten
BinnensteBuiten

Na een lange periode in het buitenland te hebben gewoond, is Nicolette met haar gezin sinds begin dit jaar weer terug in hun geliefde herenhuis aan de rand van Heemstede. Nicolette is ontwerpster en wilde niets liever dan bij thuiskomst gelijk weer haar gezin een thuisgevoel geven. Zo heeft ze elke kamer in huis opgeknapt, opnieuw geverfd en een eigen stijl gegeven. En natuurlijk staat het huis vol mooie herinneringen aan hun buitenlandse avonturen. * Culinair expert Alain Caron is in het Noord-Hollandse Spierdijk, waar hij in een particuliere boomgaard aan het werk wordt gezet door Rogier Tan. Rogier helpt mee met het onderhoud aan particuliere boomgaarden en weet van de appels een smakelijke appelsap te maken.



BinnensteBuiten
BinnensteBuiten

In de prachtige omgeving van het Overijsselse dorpje Geesteren staat midden in het weiland het strakke, zelfontworpen huis van Dennis en Rianne, gemaakt van maar liefst zeven kilometer hout. In de omgeving van Geesteren snappen ze de moderne woning van Dennis en Rianne niet helemaal, het is echt een buitenbeentje. Door de ligging, midden op het weiland, en de vele, grote ramen voelt de woning aan als een vakantiehuis. De rest van de huizen in het dorp zijn heel traditioneel. Het liefst zitten Dennis en Rianne op het terras, uitkijkend over de natuur. Aan de achterkant van hun huis zitten ze helemaal vrij. Er komen regelmatig hertjes, fazanten en hazen langs. * De gemarineerde wortel. Het begon als een grap, maar inmiddels ligt hun product al in de supermarkt. Koen en Valerie ontwikkelden een gemarineerde wortel die door kan gaan als knakworst. Met de wortel in de hoofdrol willen zij het imago van groente verbeteren en daar heeft culinair auteur Nadia Zerouali wel oren naar. * Nicole woont met haar zoon Luca al zeven jaar in een benedenwoning in Rijswijk. De woning heeft ze in al die jaren helemaal opgeknapt, maar een eenheid van de tuin maken blijft lastig. Nicole heeft nu verschillende stijlen in haar tuin en het lukt haar niet er eenheid in te krijgen en zich er helemaal thuis te voelen. Tuinspecialist Martin gaat haar helpen.



BinnensteBuiten
BinnensteBuiten

In de historische binnenstad van Dordrecht pronkt een statig pand in de buurt van de historische havens. Het interieur doet denken aan een stadspaleis met prachtige toonzalen en een monumentale gang waar flink geflaneerd kan worden. Vreni en Léon sloegen steil achterover toen ze deze plek voor het eerst zagen en besloten het te kopen. Ze richten het huis in met extravagant behang en een mix, waarbij kitsch en chique op mooie wijze samenkomen. * Culinair expert Alain Caron is in Overijssel waar hij samen met driesterrenchef Jonnie Boer het water van Zwolle op gaat. Jonnie kent de omgeving op zijn duimpje en weet precies waar hij mooie en lekkere ingrediënten kan halen. Er wordt wat geplukt, gekocht en gevangen en samen wordt het omgetoverd tot een mooi gerecht.



BinnensteBuiten
BinnensteBuiten

Hardy en Simone wonen met hun drie kinderen Elijah, Imani en Moïse in het door Hardy ontworpen, duurzaam huis, gelegen aan de rand van de duinen in IJmuiden. Het huis is zo gebouwd, dat ze heerlijk uitkijken op de natuur. 'Wij wilden een huis bouwen waaruit je van de woonkamer mooi tegen de duinen aan kan kijken. Toen wij net verhuisd waren zaten we hier de eerste avond op het balkon en toen kwam er een vosje voorlopen.' * Chef-kok Ramon is in oosterse sferen: hij maakt babi ketjap met nasi goreng. Daarbij maakt hij zelf zoetzuur. * In de omgeving van Hilversum heeft Toma van den Bosch een plekje waar haar mooie bloemen groeien. Zij maakt prachtige boeketten met de bloemen die volgens de biologische principes worden geteeld. Op het stukje grond scharrelen ook de kippen van Eva. Dit geeft een mooie samenwerking tussen dier en plant, want de kippen zorgen onder andere voor het omspitten van de grond.



BinnensteBuiten
BinnensteBuiten

In het centrum van vestingstad Harderwijk wonen Anniek en Renger in een pand met een rijke geschiedenis. Zo was het in de 19e eeuw een slagerij en een markthal. In de 20e eeuw was het een smederij en had Annieks vader er een juwelierszaak. Net als haar vader, moeder en opa is Anniek ook edelsmid van oorsprong en wilde zij graag in haar vaders voetsporen treden in dit huis. Na een grondige verbouwing zijn Anniek en Renger er gaan wonen en hebben er een fijn familiehuis van gemaakt, met behoud van de historische details, waardoor er nog altijd een nostalgische sfeer heerst. * Sharon maakt een heerlijk Indiaas gerecht: vegetarische biryani. Daarbij maakt ze een frisse yoghurtdip met komkommer en munt en ze vult het gerecht aan met wat rode ui op zuur. * Boswachter Marieke is op een punt waar drie provincies elkaar kruisen: West-Brabant, Zeeland en Zuid-Holland. Fort Sabina is onderdeel van de Zuiderwaterlinie, een verdedigingssysteem van vestingsteden, forten, schansen, dijken en sluizen, ooit bedoeld om ons te verdedigen tegen vijandelijke invallen vanaf het water en land. De natuur op en rondom het fort is niet alleen mooi, in tijd van oorlog was het ook een fantastisch beschermingsmiddel voor soldaten. Boswachter Tim is op deze unieke plek werkzaam en vertelt Marieke er alles over.



BinnensteBuiten
BinnensteBuiten

Helga en Wilko Spiering kopen in 2016 een prachtig jaren 20-pand in Zeist. Het pand doet op dat moment dienst als kantoorpand en ze moeten het volledig verbouwen. Gelukkig hebben ze zoveel mogelijk van de authentieke elementen bewaard of gered, zoals de ornamenten en de mooie en-suitedeuren. Ze verbouwen het geheel naar eigen smaak, waar iedereen, inclusief de vier kinderen, een eigen plekje heeft. * In België, net over de Nederlandse grens, ligt Arboretum Kalmthout. De tuin is meer dan 150 jaar oud en herbergt allerlei bijzondere bomen, planten en struiken van over de hele wereld. In deze tijd van het jaar bloeit de kerselaar, ofwel de prunus, uitbundig. Conservator Abraham Rammeloo laat vol trots de meest bijzondere exemplaren uit 'zijn' arboretum zien.



BinnensteBuiten
BinnensteBuiten

Op haar achttiende verruilde Jennie haar geboortedorp Koudum voor de Randstad, de liefde achterna, en ook omdat ze wel wat leven in de brouwerij kon gebruiken. Maar nu, veertien jaar later, is ze met haar vriend Marcel en twee kleine kindjes terug bij haar roots. Het gezin woont nu ruim een jaar in een (huur)huisje in het Friese dorpje Koudum. Jennie is een groot interieurliefhebber en stort zich vol overgave op de inrichting. Ze durft met kleur en patronen te experimenteren en mixt moeiteloos design met retro-items en kringloopvondsten. Jennie heeft altijd al een voorliefde voor vintage gehad en dat is duidelijk zichtbaar in hun interieur. * Voor de zoetekauwen onder ons maakt Ramon Brugman een schuimtaart met frambozen en vanilleslagroom. * In de Amsterdamse wijk de Pijp denkt vogelaar en ecoloog Camilla Dreef even terug aan haar studententijd. In het Sarphatipark las ze een boek en in de middag ging ze op de Albert Cuypmarkt wat lekkers halen. Zowel in het park als op de markt weten vogels ook de fijnste plekjes te vinden. Zo pikken de spreeuwen hier en daar wat lekkers mee van de kramen en wacht de zilverreiger geduldig totdat het visafval wordt weggegooid.



BinnensteBuiten
BinnensteBuiten

In Alkmaar, aan de rand van het centrum, wonen Nienke en Jeroen met hun dochters in een statig herenhuis. Jeroen en Nienke zijn creatief en samen met hun handige vaders zijn er heel wat verbouwingen en ideetjes in het huis uitgevoerd. Hoogtepunt is de multifunctionele speelkamer, annex werkkamer, annex trainingsruimte, waar ze alle vier plezier van hebben. * Culinair expert Alain Caron is in het landelijke Veenhuizen. Daar ontmoet hij gepassioneerd kaasmaker Martin Schyns, die een unieke kaas maakt: natuurkaas met een appelstroopkorst. De meeste Nederlandse kaas heeft een zogenaamde kaascoating als korst, maar als het aan Martin ligt stappen we over op de natuurkorstkaas. 'Kaascoating is een chemisch goedje, hetzelfde als houtlijm. Je kunt het niet eten, maar ook niet aan de hond geven. Dat is zonde. Natuurkorstkaas rijpt veel complexer en mag schimmelen. De schimmel stuurt enzymen naar binnen en dat zorgt voor een andere smaak: zachtromig, iets zoet. Het kan naar blauwschimmel neigen.' Martin laat zijn natuurkaas rijpen op unieke wijze: in een vochtige turfschuur, een walhalla voor Fransman én kaaskop Alain Caron.



BinnensteBuiten
BinnensteBuiten

In Amsterdam-West woont Margit Seland sinds 2015 in een appartement in een voormalige kleuterschool, die helemaal op duurzame wijze is gerenoveerd. Zo heeft het pand naast een sedumdak, planten op het dak die regen op kunnen vangen, ook zonnepanelen en is er een gezamenlijke warmte-koudeopslag. In haar interieur heeft Margit veel hergebruikte spullen. Aangezien het een oude kleuterschool is geweest, vindt Margit het leuk om daar in haar interieur bij stil bij te staan. Zo is de oude brandkast van de kleuterschool nu een servieskastje. * Chef-kok Ramon Brugman is van alle markten thuis. En hoewel hij zelf in Gelderland woont, deinst hij er niet voor terug om aan de slag te gaan met Drentse krentenwegge, met daarbij zelfgemaakte appelstroop. * In Zoelen, midden in de Betuwe, wonen en werken Alice van de Pol en haar gezin. Ze zetten daarmee het werk voort dat Alice's vader ooit begonnen is: een paradijs creëren voor mens en dier met onder andere een prachtige bloemen- en groentetuin. Ook de moeder van Alice is nog dagelijks in de tuin te vinden en haalt haar hart op aan al het moois dat hier te zien is.



BinnensteBuiten
BinnensteBuiten

In augustus viert Dominique zijn 30e verjaardag en dat is een belangrijk moment voor hem. Hij heeft zijn eigen stekje gevonden in een arbeiderswoning uit 1866 in het Arnhemse Klarendal. Om met een schone lei te beginnen heeft Dominique zijn studentenmeubilair weggegeven. Dit huis is een nieuwe start, maar nu loopt Dominique een beetje vast met de verdere invulling van zijn huiskamer. Gelukkig heeft interieurstylist Theo-Bert Pot altijd leuke ideeën en tovert hij de woonkamer om tot een nieuw thuis voor Dominique. * In het Belgische plaatsje Gors-Opleeuw ontmoeten chef-kok Leon Mazairac en sommelier Lendl Mijnhijmer een bijzondere wijnmaker. Peter Colemont heeft een prachtig, ommuurd wijndomein van slechts 1 hectare en zijn chardonnay wordt wereldwijd door wijnexperts geroemd. Toch kiest Peter ervoor om niet uit te breiden. 'De kunst van het leven bestaat eruit om soms iets te laten, iets niet te doen. Ik ben tevreden met wat het is. De poort gaat toe en ik ben op mijn gemak.' Met deze wijze les in zijn achterhoofd gaat Leon iets koken bij Peters mooie, volle chardonnay.



BinnensteBuiten
BinnensteBuiten

Cultuurhistoricus Valentijn Carbo is in Oosterleek om een van de oudste boerderijen van het dorp te bezoeken: een West-Fries langhuis uit de 18e eeuw. Het bijzondere Huis Oosterleek behoort zonder twijfel tot de weinige oude, houten langhuizen waarvan nog historische bouwmassa bewaard is gebleven, met veel authentieke onderdelen uit de 18e en 19e eeuw. Zo herbergt het nog een dubbele betegelde schouw en een vloer met groen en geel in patroon gelegde geglazuurde tegels. En het is een historisch pand vol verhalen en geschiedenis. * Sharon maakt kip in de hoed, een taart met een bijzondere combinatie van hartig en zoet, met kippendijen, kerrie, kersen en crème fraîche, een smaakbom. * Wanneer de jonge bakkerijmedewerkster Maria een energieke bordercollie neemt, besluit ze hem schapen te leren drijven. Een paar jaar later bestiert ze twee verschillende schapenkuddes in Rotterdam. Om meerdere gebieden in de stad te begrazen, verplaatst ze haar kuddes regelmatig. Dat is een hele logistieke operatie voor Maria, want naast de kudde moet ze ook haar bordercollies en de drukke Rotterdamse wegen in de gaten houden. Dit trekt iedere keer weer veel bekijks.



BinnensteBuiten
BinnensteBuiten

In Utrecht woont Marianne Nobels in een uniek pand. Ze leert in het kraakhuis waar ze als student woont om veel dingen zelf te maken. Die kennis neemt ze mee als ze een groot huis koopt, dat helemaal opgeknapt moet worden. Zo heeft ze zelf de keuken gebouwd en is er bijna niks dat niet door haar creatieve handen aangeraakt is. Want wie heeft er nu een 'bewegende' muur of zelf een mozaïek van een slang in de keukenvloer gelegd? * Chef-kok Ramon Brugman maakt een Bretonse vissoep. De vissoep is rijk gevuld met onder andere verse mosselen en visfilet. Zelfs de bouillon wordt eigenhandig gemaakt. * De heide is beroemd om de paarse bloei aan het einde van de zomer - we kennen de beelden allemaal. Op haar hoogtepunt hangt het paars als een intense gloed over de heidevelden. Helaas is de intense paarse kleur steeds korter te zien door de klimaatveranderingen met steeds meer extreem droge periodes en korte, hevige regenval. Maar boswachter Marieke Schatteleijn laat zien wat er allemaal wordt gedaan om de prachtige heide te behouden.



BinnensteBuiten
BinnensteBuiten

In Amsterdam woont Joeny met haar gezin in een lichte 'urban loft'. De open ruimte hebben ze volledig zelf ingedeeld. De strakke betonlook van het huis wordt gemixt met een interieur vol opvallende pronkstukken, zoals een antieke kast en een moderne bank in Louis XV-stijl. De slaapkamer van hun drie kinderen is de absolute eyecatcher van het huis. Hier doet namelijk een heuse caravan dienst als bedstee. * Chef-kok Ramon Brugman maakt een relatief simpel gerecht: witte kadetjes met filet americain. Zowel de kadetjes als de filet americain maakt hij helemaal zelf.



BinnensteBuiten
BinnensteBuiten

Langs het Amsterdam-Rijnkanaal woont Astrid van Gorp in een kleurrijk huis in Abcoude. Vanaf haar woonkamer ziet ze aan de ene kant de schepen voorbijvaren en aan de andere kant heeft ze een weids uitzicht over de natuur. Ze heeft in haar eigen stijl een fijn en comfortabel huis gemaakt voor haarzelf, haar kat, twee corgi's en twee geiten. * Sharon maakt een heerlijke, vegetarische ramen, een klassiek Japanse noedelsoep. Een goedgevulde maaltijdsoep met paksoi, tofu, broccoli en eitjes. * Stadsecoloog Fred Haaijen laat de natuur van Amsterdam-Noord zien. Over twintig jaar leeft meer dan 70% van de wereldbevolking in steden. Willen we gelukkig en gezond in de stad kunnen leven, dan zullen we ons moeten inzetten voor het behoud van de natuur in de stad. Het laten staan en liggen van dood hout is hierin heel belangrijk. Het motto van Fred: Dood hout leeft. Haal je het weg, dan mist er een schakel in de natuurlijke ketting. Dus zet Fred zich er persoonlijk voor in dat dood hout blijft staan of liggen.



BinnensteBuiten
BinnensteBuiten

In Steenwijk vallen Jeaneth en Harry vallen als een blok voor een karakteristiek pand uit het begin van de 20e eeuw. Doordat het gebouw lang als kantoor in gebruik is geweest, oogt de binnenkant kaal en open. Voor dit koppel is het de uitgelezen kans om er een gezinshuis van te maken, waarbij de authentieke jugendstilelementen samenkomen met hun moderne smaak. Harry zoekt hierbij altijd naar mogelijkheden om oude materialen te hergebruiken. * Chef-kok Leon Mazairac is in Doetinchem, waar hij bij chef-kok Rick van den Broek op bezoek gaat. Rick heeft zo'n tien jaar op Bonaire een restaurant gerund, maar is inmiddels teruggekeerd naar zijn geliefde Achterhoek. Hier kookt hij samen met Mark Captein met zoveel mogelijk lokale producten. Rick neemt Leon mee naar een duurzaam vleesboerderij om de hoek, waar blonde d'aquitaine-koeien rondlopen en de chefs kunnen het niet laten om in de keuken aan de slag te gaan met de lokale producten. * Aviva en Daniel wonen in Den Haag. Aviva houdt van zon, maar voor Daniel, die albinisme heeft, is de zon moeilijk te verdagen. Hoe kunnen ze hun tuin aanpassen, zodat ze allebei lekker buiten kunnen zitten? Tuinspecialist Martin weet daar wel raad mee.



BinnensteBuiten
BinnensteBuiten

Aan de rand van Den Haag woont Bas Hasselaar met zijn twee zoontjes in een houten, duurzaam huis. Alles in dit zogenaamde active house draait om wooncomfort, duurzaamheid en beleving. Met hulp van zijn vader - die net als Bas specialist duurzaam bouwen is - heeft Bas het huis ontworpen en gebouwd. 'We hebben met onze kennis en ervaring elkaar kunnen helpen om van dit huis een zo'n gezonde en energiezuinige woning mogelijk te maken.' Voor de buitenkant heeft Bas gekozen voor een blauwe kleur. 'De inspiratie voor de blauwe kleur vind ik in Scandinavië. Daar zie je veelal houten, blauwe huizen. En fijne bijkomstigheid: het huis is daardoor ook makkelijk te vinden.' Chef-kok Ramon Brugman laat zijn patisseriehart weer spreken met een heerlijke tartelette, die hij vult met een citroenvulling en bosvruchten. * Aan de rand van het kleine dorpje Eenrum in het typische Groninger landschap ligt De Kleine Plantage, de tuin met kwekerij van Fleur en Eric. Het is een tuin met strakke, lange lijnen met gladgeschoren hagen, paden en gazons. Aan de zijkanten liggen verborgen tuinkamers, die je verrassen als je er binnenloopt. Heel opvallend in de voortuin van het stel is ook de 'draak', die al jaren in ruste is.



BinnensteBuiten
BinnensteBuiten

De Friese Marijke en de Finse Jonas zijn de gelukkige huurders van een heel bijzonder huis in Rotterdam. Hun woning was vroeger in tweeën gesplitst om plaats te bieden aan twee gezinnen van havenarbeiders. De twee oorspronkelijke voordeuren zijn nog altijd aanwezig. Als ontwerpers hebben ze een eigen kijk op interieur en maken ze het liefst alles zelf. En zo is het huis een bijzondere mix van zelfontworpen meubelstukken geworden, gecombineerd met Friese en Finse invloeden. * De chilipeper is een populair ingrediënt in vele buitenlandse keukens. Nederland begint ook zo langzamerhand aan deze hete peper te wennen. Dat is goed nieuws voor peperteler Joost van Luijk uit Nootdorp. Zijn kas hangt namelijk vol met de meest bijzondere soorten. Alle reden voor culinair schrijver Nadia Zerouali om een bezoekje te brengen aan de kas, maar durft zij de hete pepers aan in haar gerecht?



BinnensteBuiten
BinnensteBuiten

Als Bas en Annelies verliefd worden op een oud gereformeerd kerkje in Amsterdam-Noord, besluiten ze meteen het drukke centrum achter zich te laten. Het koppel koopt een deel van deze kerk en richt het in volgens hun ruimtelijke interieurvisie. Daarbij hebben ze het donkere appartement veranderd in een lichte ruimte, met veel kunst en bijzondere objecten. Als kunstenaar is Bas namelijk altijd gecharmeerd van bijzonder design en dat zie je hier goed terug. Zo heeft hij als Kuifje-fan ook een mooie plek gereserveerd voor zijn Kuifje-raket, die eenmaal binnen door de afmeting waarschijnlijk nooit meer naar buiten kan. Het koppel is dolgelukkig met hun woning én met elkaar, en wat is er dan mooier om te trouwen in je eigen kerkje? * Vijftien jaar geleden gooit stratenmaker en barman Dirk de Bruin het roer om. Hij gaat de zorg in. 'Ik ben oud-gereformeerd opgevoed, dus je naaste liefhebben als jezelf is er bij mij met de paplepel ingegoten.' Volgens Dirk moet de zorg anders, met veel meer persoonlijke aandacht. Daarom heeft hij een bijzondere combinatie gemaakt. Zijn zorgboerderij in Oosterwolde heeft vijf bewoners, mensen met een achterstand tot de arbeidsmarkt. Zij helpen hem met de verzorging van een aantal kuddes grote grazers, waaronder het black angus-rund, waarmee hij diverse natuurgebieden beheert. En zo slaat hij twee vliegen in een klap: het combineren van een nuttige dagbesteding voor de jongeren met het produceren van een zo duurzaam mogelijk stukje biologisch natuurvlees. Culinair expert Alain Caron weet daar wel raad mee.



BinnensteBuiten
BinnensteBuiten

In Arnhem wonen Gerrit en Heleen op de derde verdieping van een bijzonder appartementencomplex uit de jaren 50. Ze wilden dit huis heel graag kopen vanwege de vele originele elementen: deuren en een mooie kamer en suite. Ze hebben desondanks veel gesloopt en verbouwd, maar als je niet beter zou weten zou je denken dat de boel hier altijd al zo was. Met hun grote liefde voor de jaren 50 hebben ze van hun appartement een waar fifties-walhalla gemaakt. En ook hun passie voor Amerikaanse roadtrips is zichtbaar in het sfeervolle interieur, maar op het dak staat het absolute pronkstuk: een heuse oranjerie als extra woonkamer. * Sharon steekt de barbecue aan om een waar kunstwerkje te maken: een gekruide kipspies, geserveerd met gegrilde komkommer, fetakaas en noten. * In het hart van Bergen op Zoom ligt stadskasteel de Markiezenhof. Op deze unieke plek heeft Jolande haar droom kunnen verwezenlijken: haar eigen, bijzondere moestuin met groenten en kruiden, met een historisch verhaal. Want Jolande heeft een missie: ze wil de mensen dichter bij de natuur brengen, want daar zijn we volgens Jolande te ver van verwijderd geraakt.



BinnensteBuiten
BinnensteBuiten

In Den Bosch woont grafisch ontwerper Pleunie den Otter in een vrijstaande bolwoning tussen 49 andere bolletjes. Deze bollen zijn in de jaren 80 gerealiseerd door de architect Dries Kreijkamp, in een tijd dat er nog subsidie was voor experimenteel bouwen. De architect geloofde heilig in de bolle vorm. Hij vond dat we niet voor niks op een bol wonen, eruit geboren zijn en dat het een ruimte- en energiebesparende vorm is. Pleunie vindt voornamelijk dat ze bevoorrecht is om hierin te wonen. Het huis is niet ruim en vergt veel van haar creativiteit. Positief voor haar is dat het haar heeft geholpen om te kunnen ontspullen, wat zij al langer wilde. * Chef-kok Ramon Brugman maakt een frietje speciaal met kaassoufflés. Dit haalt hij natuurlijk niet bij de snackbar om de hoek, maar hij maakt alles zelf. Zowel de kaassoufflés als de frietjes, mayonaise en ketchup.



BinnensteBuiten
BinnensteBuiten

In Amsterdam-Oost woont Peter van Aalst, samen met zijn partner Roef Arling, in een benedenwoning met souterrain. Als ornamentist weet Peter niet alleen heel veel van ornamenten, maar heeft hij zijn huis ook rijkelijk gevuld met deze plafondversieringen. Naast de ornamenten hebben ze ook de meest bijzondere verzamelingen en kijk je zelfs op de wc je ogen uit. * Aan de rand van het Groene Hart, in Zoeterwoude, runt de familie Captein een kaasboerderij. Al generaties lang is de familie aan het boeren en nog steeds zijn er twee generaties vol passie op de boerderij bezig. Er lopen kippen, schapen, varkens en koeien waarmee ze proberen kringlopen te sluiten en dat allemaal voor het product dat ze maken: boerenkaas. Chef-kok Leon Mazairac loopt een dagje met de familie mee en maakt een mooi gerecht met hun oudste kaas.



BinnensteBuiten
BinnensteBuiten

Robert en Mieke wonen in een zeer ruime loft op de bovenste verdieping van de Rotterdamse Schiecentrale. Hun royale uitzicht op de Euromast, haven en het centrum zorgen elke dag weer voor een levend schilderij. Op de vele vierkante meters (300 vierkante meter) maken ze hun stoutste dromen waar: een minitheater voor de kinderen, een heuse gym en een verrijdbare badkuip. Het interieur bestaat uit smaakvolle kunst en design, afgewisseld met industriële eyecatchers. * Culinair expert Alain Caron is in Noord-Holland bij een groentekweker in Sint Pancras. Hier verwerkt Coen Swager in een familiebedrijf onder andere spitskool en als enige in Europa de paarse variant. Alain wil natuurlijk weten of die paarse kleur van invloed is op de smaak. En hoe komt de spitskool aan die kleur? En waarom is die kool spits en niet rond? Coen Swager neemt Alain mee op sleeptouw door het bedrijf en naar het oogstveld. Ook ontmoet Alain Coens familie. Alain bereidt een fantastische maaltijd voor het gezelschap.